Las mesas dulces se han convertido en una de las tendencias más populares para bodas, cumpleaños y todo tipo de celebraciones. Permiten ofrecer una variedad de sabores a los invitados y crear un espacio atractivo que complementa la decoración y el estilo del evento.
Aunque a primera vista parecen sencillas de organizar, una mesa dulce requiere considerar varios factores para lograr un buen resultado. Entre ellos se encuentran la cantidad de invitados, la cantidad de postres que se desea ofrecer por persona, si la mesa acompañará o no a la torta principal, la variedad de postres necesaria para la cantidad de invitados, el presupuesto disponible, el tipo de exposición o montaje deseado y otros detalles logísticos relacionados con el transporte, montaje y servicio durante el evento.
En esta sección encontrará algunas recomendaciones de Coconut bakery que le ayudarán a elegir la opción más adecuada para su celebración.
Los wedding planners y especialistas en eventos suelen recomendar entre 2 y 3 mini postres por invitado cuando la mesa dulce acompaña a la torta y otros alimentos. Cuando la mesa dulce constituye el postre principal del evento, la recomendación suele ser de al menos 4 mini postres por invitado.
Nuestra experiencia nos muestra que, cuando existe variedad de opciones, la mayoría de las personas suele elegir más de un postre. Por este motivo, si calcula solamente un mini postre por invitado, es muy probable que algunos invitados no encuentren opciones disponibles hacia el final del evento.
Como mínimo, recomendamos calcular 1,5 postres por invitado. De esta manera todos tendrán la oportunidad de disfrutar un postre y algunos invitados podrán repetir o probar una segunda opción. Si desea que la mesa dulce tenga un mayor protagonismo dentro de la celebración, puede considerar cantidades superiores.
La cantidad de variedades debe elegirse de forma equilibrada, considerando la cantidad de invitados, el estilo de la celebración y la experiencia que desea ofrecer a sus invitados.
Algunas celebraciones funcionan perfectamente con una o pocas variedades, especialmente cuando se trata de bombones, mini porciones de torta o cupcakes en diferentes sabores. Sin embargo, uno de los principales atractivos de una mesa dulce es ofrecer diferentes opciones para que los invitados puedan descubrir, comparar y disfrutar distintos sabores y texturas, además de contribuir mucho con la decoración.
Por esta razón hemos organizado nuestras mesas en categorías, buscando una combinación equilibrada de cantidad, variedad y presentación. Además de verse más atractiva, una mesa con mayor variedad suele generar más interés entre los invitados.
Como referencia, nuestras categorías consideran normalmente un mínimo de 15 unidades por variedad. Sin embargo, estas cantidades pueden aumentarse según las necesidades del evento. En algunos casos puede ser conveniente ofrecer menos variedades y más unidades de cada una; en otros, una mayor diversidad de opciones. La mejor elección dependerá del tipo de invitados y de la dinámica de la celebración, ya que algunas personas prefieren probar muchas opciones diferentes mientras que otras suelen elegir solamente sus favoritas.
Una buena mesa dulce busca combinar diferentes sabores, formas, alturas y presentaciones. Lo ideal es escoger sabores que no sean parecidos entre si y que pensemos son los favoritos de los invitados, asi tendrá más éxito.
También es importante considerar los colores y el estilo del evento. Algunas mesas buscan variedad de colores y otras siguen una paleta específica o incluso un estilo monocromático. En cumpleaños temáticos solemos seleccionar variedades que acompañen la temática y la decoración general del evento.
La presentación también influye. Por ejemplo, una mesa compuesta principalmente por cake pops puede terminar mostrando demasiados palitos, mientras que una mesa formada únicamente por postres servidos en vasitos puede verse repetitiva y con exceso de envases. La combinación de diferentes formatos suele generar una presentación más atractiva y equilibrada.
Si tiene dudas sobre qué variedades elegir, estaremos encantados de ayudarle a crear una combinación adecuada para su celebración.
¿Quién arma la mesa dulce y quién proporciona las bases?
La mayoría de las bodas, cumpleaños de primer año, bautizos y eventos grandes cuentan con un coordinador o decorador que se encarga del montaje y proporciona las bases para que la mesa dulce combine con el resto de la decoración.
Si su evento no cuenta con este servicio, Coconut puede realizar el armado de la mesa dulce. El costo dependerá de la cantidad de postres y del trabajo requerido para el montaje.
Para celebraciones más pequeñas también disponemos de bases que podemos prestar para la presentación de los postres.
Si Coconut realiza también la torta del evento, el transporte de los postres y de la torta se realiza conjuntamente, facilitando la coordinación y entrega de ambos servicios.
¿La mesa dulce puede reemplazar la torta?
Sí. En muchos eventos la mesa dulce puede reemplazar perfectamente a la torta tradicional. Una de las opciones más populares es la torre de cupcakes, torres de macarons, aunque también pueden utilizarse otras presentaciones en niveles que se convierten en el centro de atención de la celebración.
Muchas familias, especialmente en cumpleaños infantiles, prefieren esta opción porque facilita el reparto de los postres y evita tener que cortar y servir una torta.
También existen celebraciones, como algunos baby showers, graduaciones o eventos corporativos, donde una mesa dulce puede convertirse en el principal atractivo de la celebración sin necesidad de una torta tradicional.